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Bennet A. WEINBERG e Bonnie K. BEALER

Tè, caffè e cioccolata

I mondi della caffeina tra storie e culture

Traduzione di Giovanni Tarantino

Virgola, n. 60
2009, pp. X-412

ISBN: 9788860363947
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Scheda libro

Di tutte le sostanze, droghe o spezie, che da secoli animano gli usi e i commerci degli uomini, la caffeina è senz’altro la più popolare. È l’unico stimolante che sia riuscito ad abbattere ogni resistenza e pregiudizio, al punto da essere liberamente prodotto, venduto e consumato a ogni latitudine, senza vincoli o restrizione alcuna. E tuttavia, pochi ne conoscono la storia. In queste pagine il lettore è invitato a compiere un viaggio quanto mai accattivante nella storia culturale e scientifica di una sostanza che, dalla sua scoperta, ha stregato uomini e donne, giovani e vecchi, ricchi e poveri in ogni civiltà. Si tratta della prima storia naturale, culturale e sociale del più famoso stimolatore dell’umore – di come è stato scoperto, dei suoi utilizzi più antichi, del ruolo straordinario e spesso poco conosciuto che ha giocato nella medicina, nella botanica, nella pittura, nella poesia, nell’educazione e nell’amore. Attraverso la caffeina, si ripercorrono le alterne vicende dei generi di consumo che la contengono – il caffè, il tè e la cioccolata, oltre alle bevande a base di cola – e che nel corso dei secoli sono stati celebrati in virtù delle loro proprietà benefiche e tonificanti, oppure proibiti in nome di una presunta nocività per la mente e il corpo. Con rara capacità divulgativa e grande rigore scientifico, gli autori del volume passano in rassegna ognuno di questi aspetti. Il risultato è un itinerario affascinante che, attraverso la storia dell’arte, della società e della scienza, ci conduce sulle tracce della caffeina, dall’Asia e dall’America all’Africa e all’Europa, dalla chimica all’arte, da Goethe ai cyber-caffè.

Autori

Bennett A. Weinberg

Bennett A. Weinberg è un noto divulgatore scientifico. Formatosi presso il Columbia College e la New York University School of Law, ha a lungo insegnato alla Temple University.

Bonnie K. Bealer

Bonnie K. Bealer è ricercatrice, scrittrice e editor. Laureata in psicologia e in antropologia alla Temple University, ha studiato management e finanza alla Wharton Business School della University of Pennsylvania.

Recensioni
Marco Belpoliti, La Repubblica, 30/08/2016

QUELL'ORO BRUNO DEI MAYA CHE CONQUISTO' DE SADE