20 risultati

Mort Rosenblum

Storia delle olive

Vita e tradizioni del frutto più nobile

Per molti, un’oliva non è altro che una pallina senza importanza in fondo a un Martini», sostiene ironicamente l’autore di questo libro. In realtà, le olive hanno permeato la storia e la cultura di molte civiltà, dall’antichità fino ai giorni nostri. E Mort Rosenblum, mosso da insopprimibile passione per uno dei frutti più nobili e amati e per il suo prezioso nettare, ne segue le tracce in un itinerario di...
2007, pp. VI-330
ISBN: 9788860361844
€ 18,00  € 17,10
2007, pp. VI-330
ISBN: 9788860361844
€ 18,00  € 17,10

Tim Unwin

Storia del vino

Geografie, culture e miti

Il vino, o «dello spirito»: peccato, delizia, ricchezza; ebbrezza, piacere, malattia; oblio, perdizione, sogno; arte, tecnica, economia; cultura, natura. Dalla coppa degli dei al cartone multinazionale in tetrapak, assai pochi sono i prodotti della terra che possano vantare la stessa rilevanza culturale del vino. La vite e il vino rappresentano un caso forse unico nella storia dell'agricoltura e del commercio mondiali - come in quello delle culture...
2002, pp. XIV-408
ISBN: 9788879897471
€ 34,00
2002, pp. XIV-408
ISBN: 9788879897471
€ 34,00

Bennett A. WEINBERG e Bonnie K. BEALER

Caffeina

Storia, cultura e scienza della sostanza più famosa del mondo

Di tutte le sostanze, droghe o spezie, che da secoli animano gli usi e i commerci degli uomini, la caffeina è senz’altro la più popolare. è l’unica sostanza stimolante che sia riuscita ad abbattere ogni resistenza e pregiudizio, al punto da essere liberamente prodotta, venduta e consumata ad ogni latitudine, senza vincoli o restrizioni alcune. E tuttavia, pochi ne conoscono la storia. Con questo libro, gli autori invitano il lettore...
2002, pp. XII-404
ISBN: 9788879897242
€ 34,00
2002, pp. XII-404
ISBN: 9788879897242
€ 34,00

Piero Bevilacqua

La mucca è savia

Ragioni storiche della crisi alimentare europea

Il fenomeno della «mucca pazza» costituisce uno dei più straordinari paradossi del nostro tempo. Uno dei più ricchi continenti della terra si vede minacciato nella base elementare della propria esistenza: l'alimentazione. Il cibo, la condizione primaria della vita, nelle società ricche dell'Occidente, è diventato a rischio, è fonte di allarme e di inquietudini. Ma il fenomeno della «mucca pazza» non è un...
2002, pp. XXI-144
ISBN: 9788879897051
€ 11,36  € 10,79
2002, pp. XXI-144
ISBN: 9788879897051
€ 11,36  € 10,79
Il testo, frutto delle più recenti attività di ricerca condotte da un nutrito gruppo di studiosi italiani e stranieri, affronta le questioni legate all’evoluzione strutturale del sistema agricolo-industriale, con una particolare attenzione al Mezzogiorno. La riflessione proposta parte dalla fine degli anni settanta, quando si assiste alla nascita di un nuovo ciclo del processo produttivo agricolo, nel quale assumono una fortissima rilevanza...
2001, pp. XV-346
ISBN: 9788879896993
€ 19,50  € 18,53
2001, pp. XV-346
ISBN: 9788879896993
€ 19,50  € 18,53

L'agricoltura dell'Emilia e Romagna nel XX secolo

Un cammino di qualità per produzioni e ambiente

Esce nella collana «Scenari» una nuova opera della serie L'Italia agricola nel XX secolo, a cura della Società Italiana degli Agricoltori. Si tratta della monografia regionale dedicata all'Emilia Romagna, con un testo di base scritto dall'équipe di Roberto Fanfani, docente di statistica presso l'Università di Bologna. La prima parte del volume percorre le tappe dello sviluppo dell'agricoltura emiliano-romagnola, puntando...
2001, pp. XI-179
ISBN: 9788886175715
€ 61,00  € 57,95
2001, pp. XI-179
ISBN: 9788886175715
€ 61,00  € 57,95

Vincenzo Corrado

Del cibo pitagorico ovvero erbaceo, seguito dal Trattato delle patate

Le ricette vegetali di un grande cuoco del Settecento

Si può fare alta cucina con ingredienti semplici e naturali? È possibile sposare l'eccellenza gastronomica con la pitagorica sobrietà? È dato declinare, di fronte alla somma prova dei fornelli, la propria cultura sotto la forma, prevalente, se non esclusiva, della verdura? Il tema del ritorno a un'alimentazione leggera e naturale non è - come troppo spesso siamo portati a pensare - una prerogativa del nostro mondo post-industriale,...
2001, pp. XX-154
ISBN: 9788879896542
€ 22,72  € 21,58
2001, pp. XX-154
ISBN: 9788879896542
€ 22,72  € 21,58
«In poche altre aree di Italia le vicende dell'agricoltura costituiscono la storia stessa della regione, tanto profondamente connesso alla terra è stato ogni aspetto della vita della Puglia» (dalla Presentazione di Paolo Petrilli). Questa nuova monografia regionale di Giuseppe Colombo - che va ad aggiungersi alla serie curata dalla Società Italiana degli Agricoltori - nel ripercorrere un secolo di trasformazioni economiche e sociali...
2001, pp. VII-103
ISBN: 9788886175722
€ 36,15  € 34,34
2001, pp. VII-103
ISBN: 9788886175722
€ 36,15  € 34,34

Francesco Benigno

Ultra pharum

Famiglie, commerci e territori nel Meridione moderno

Il Meridione dell'età moderna visto dall'angolazione del rapporto fra territorio, popolazione e risorse nell'epoca che va dal Seicento alla fine dell'Ottocento. Il tentativo di questo nuovo libro di Francesco Benigno è di mettere in rilievo in maniera problematica il nesso tra il quadro delle opportunità (e dei vincoli) naturali e la dinamica socio-demografica facendolo uscire dalle secche di un determinismo rigido di ispirazione malthusiana. L'analisi...
2001, pp. XIV-209
ISBN: 9788886175692
€ 17,56  € 16,68
2001, pp. XIV-209
ISBN: 9788886175692
€ 17,56  € 16,68
Prosegue, con questo volume, la pubblicazione di una serie di monografie dedicate all'universo agricolo italiano del secolo appena conchiuso. La serie, patrocinata dalla Società Italiana degli Agricoltori, è stata inaugurata dal volume collettivo "Italia agricola nel XX secolo", e ha visto l'uscita del volume sull'agricoltura piemontese . Altri volumi sono in preparazione. Il volume dedicato alla Campania si compone di due contributi. Il primo...
2001, pp. X-86
ISBN: 9788886175654
€ 46,48  € 44,16
2001, pp. X-86
ISBN: 9788886175654
€ 46,48  € 44,16
«Un'opera autorevole dedicata al Piemonte agricolo del XX secolo induce alla riflessione per i suoi molteplici significati nell'ambito delle scienze agrarie e delle prospettive dell'agricoltura nella regione. Il mondo agricolo-forestale piemontese è oggi importante e variegato; si scontra con innegabili difficoltà, ma garantisce produzioni di eccellenza in campo viticolo, frutticolo, risicolo, essenziero, lattiero-caseario e zootecnico. Malgrado...
2001, pp. XIII-250
ISBN: 9788886175685
€ 61,97  € 58,87
2001, pp. XIII-250
ISBN: 9788886175685
€ 61,97  € 58,87

Aa.Vv.

L'Italia agricola nel XX secolo

Storia e scenari

Durante l'Esposizione universale di Parigi del 1900 fu presentato un rapporto sull'agricoltura nel nostro paese, a cura della Società degli agricoltori italiani. A distanza di un secolo, la nuova Società italiana degli agricoltori, soprattutto allo scopo di riportare attenzione culturale sul settore agricolo, propone un'opera analoga. Il volume, arricchito da un prezioso inserto iconografico, ripercorre il XX secolo attraverso lavori tematici...
2000, pp. XIV-791
ISBN: 9788886175609
€ 129,00  € 122,55
2000, pp. XIV-791
ISBN: 9788886175609
€ 129,00  € 122,55
Che ruolo hanno svolto le risorse naturali nei processi di sviluppo che hanno interessato il Mezzogiorno d'Italia durante gli ultimi due secoli? In che modo il governo dell'ambiente ha contribuito alla definizione delle sue identità politiche e sociali? I casi di studio contenuti in questo volume rappresentano un tentativo di analizzare le vicende che hanno caratterizzato la storia delle risorse ambientali nelle regioni meridionali (dal mare alle...
2000, pp. XVII-329
ISBN: 9788886175555
€ 23,24  € 22,08
2000, pp. XVII-329
ISBN: 9788886175555
€ 23,24  € 22,08
La Camera di Commercio di Cosenza, da poco rinnovata nei suoi organismi istituzionali, ha ritenuto non solo utile, ma particolarmente opportuno promuovere e diffondere la pubblicazione di questa ampia monografia storica sull'olivo e sull'olio in Calabria. Si tratta di un lavoro originale, affidato alle mani esperte di uno dei nostri più valenti e accreditati storici, che ci informa in modo approfondito e insieme assai godibile circa le avventure dell’olio...
2000, pp. VII-183
ISBN: 9788886175425
€ 61,97  € 58,87
2000, pp. VII-183
ISBN: 9788886175425
€ 61,97  € 58,87

Micaela PANELLA e Andrea ZAGHI

La Banda dei Quattro

Cronache del più lungo e difficile negoziato agricolo europeo

Il libro racconta come l'Italia è riuscita a vincere il più difficile negoziato sulla politica agricola europea che mai ci sia stato, inserito nell'altrettanto difficile trattativa su Agenda 2000, il documento che indica le linee politiche guida per l'Unione Europea nei prossimi anni. E' la storia delle trattative intavolate dai quindici ministri europei sul nodo principale del futuro agricolo comunitario: conciliare pochi soldi con la necessità...
1999, pp. 108
ISBN: 9788879895200
€ 9,30  € 8,84
1999, pp. 108
ISBN: 9788879895200
€ 9,30  € 8,84

Nadia MARCHETTINI e Enzo TIEZZI

Che cos'è lo sviluppo sostenibile?

Le basi scientifiche della sostenibilità e i guasti del pensiero unico

Il concetto di "sviluppo sostenibile" è diventato in questi ultimi anni un punto focale della discussione tra economisti ed ecologisti; l'aggettivo si è presentato, in questa discussione, più come una correzione che come una specificazione del sostantivo. Ciò che più di tutto importa è che l'intera espressione sta entrando nel linguaggio e nel senso comune, come il segnale di un profondo cambiamento di sensibilità, di...
1999, pp. XX-194
ISBN: 9788879894876
€ 16,53
1999, pp. XX-194
ISBN: 9788879894876
€ 16,53

Pier Paolo D'attorre

Novecento padano

L'universo rurale e la "grande trasformazione"

Vi è sempre un nesso profondo che lega il «fare storia» alle domande del presente. E le questioni della storiografia non erudita o accademica sono sempre strettamente legate ai problemi dell'oggi. Ora, il valore degli studi di Pier Paolo D'Attorre - sottratto all'impegno universitario e civile da una prematura scomparsa - non consiste solo nel rigore del metodo, nell'«intelligenza» interpretativa o nella solidità della...
1998, pp. 384
ISBN: 9788879893923
€ 20,66  € 19,63
1998, pp. 384
ISBN: 9788879893923
€ 20,66  € 19,63

Pietro Tino

Campania felice?

Territorio e agricolture prima della grande trasformazione

Non esiste forse citazione più abusata, tra gli storici dell'agricoltura e della società rurale nell'età postunitaria, dell'immagine jaciniana delle «cento Italie agricole». Ad essa si fa ricorso, quasi ammiccando, per riferirsi genericamente alla confusa complessità di un quadro economico, sociale e contrattuale estremamente vario. Il libro di Pietro Tino sull'agricoltura campana getta uno sguardo meticoloso e attento...
1997, pp. 114
ISBN: 9788886175234
€ 12,91  € 12,26
1997, pp. 114
ISBN: 9788886175234
€ 12,91  € 12,26

Carlo Fumian

Possidenti

Le élites agrarie tra Otto e Novecento

Dall'Unità ad oggi il mondo rurale, con le sue gerarchie sociali ed economiche, le sue volontà di riscatto e le sue tenaci resistenze, si è consumato in una transizione non lineare né indolore. Di questo mondo, la possidenza - borghese o aristocratica, imprenditrice o assenteista, istruita o rapace - ha rappresentato il cuore e il vertice. A questo ceto composito, alle sue idealità e ideologie, alle sue vocazioni politiche...
1996, pp. XII-196
ISBN: 9788886175173
€ 18,08  € 17,18
1996, pp. XII-196
ISBN: 9788886175173
€ 18,08  € 17,18
La nascita dell'agricoltura è il secondo volume di una trilogia che affronta e discute l'evoluzione del genere umano, dalle più antiche forme di socialità agli albori della preistoria fino all'insorgere di forme politiche centralizzate. Il primo volume, "La scimmia e il cacciatore", si arrestava alle soglie dei grandi cambiamenti climatici verificatisi circa diecimila anni fa quando, con la fine del periodo glaciale, nuove strategie...
1996, pp. XIV-226
ISBN: 9788879892193
€ 19,63
1996, pp. XIV-226
ISBN: 9788879892193
€ 19,63