I Trimani

Vigne, persone, culture

Bennet A. WEINBERG e Bonnie K. BEALER

I mondi della caffeina tra storie e culture

Charles Bamforth

Storie, tecniche, socialità a confronto

Mort Rosenblum

Vita e tradizioni del frutto più nobile

Il consumo biologico e solidale

Vito Teti

Un protagonista delle culture mediterranee

Giovanna Melandri

Le ragazze, la moda, l'alimentazione

Francesca GIUSTI e Vincenzo SOMMELLA

Un continente fra antropologia, narrazione e memoria

Contributo all'analisi economica

Pierre Laszlo

Usi, culture e valori dei frutti più amati del mondo

Christian Boudan

Geopolitica dei gusti e delle grandi culture culinarie

Pierre Laszlo

Miti, cammini e saperi

Saverio Luzzi

Bennett A. WEINBERG e Bonnie K. BEALER

Storia, cultura e scienza della sostanza più famosa del mondo

Piero Bevilacqua

Ragioni storiche della crisi alimentare europea

Giacomo Becattini

Vincenzo Corrado

Le ricette vegetali di un grande cuoco del Settecento