Corrado Barberis
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Corrado BARBERIS, professore emerito di Sociologia, ha dedicato una vita allo studio delle trasformazioni delle campagne italiane. Presiede l’Istituto nazionale di sociologia rurale.

Corrado Barberis

Mangitalia

La storia d'Italia servita in tavola

Racconta Tallemant des Réaux che due gentiluomini architettarono il primo tour gastronomico di Francia per cogliere le specialità di ogni provincia nella stagione più propizia. Si era in pieno Seicento. Da allora il turismo gastronomico ne ha fatta di strada. Anche questo Mangitalia è un tour:ma che unisce al gusto per il palato quello per la storia. Piemonte: Le saghe del cioccolato; Valle d’Aosta: Fontina, una e trina; Lombardia:...
2010, pp. XII-292
ISBN: 9788860364494
€ 19,50  € 18,53
2010, pp. XII-292
ISBN: 9788860364494
€ 19,50  € 18,53