Pierre Laszlo
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Chimico di fama internazionale, professore emerito all’Ecole Polytechnique di Parigi, Pierre Laszlo ha insegnato nelle università di tutto il mondo. Autore di numerosi studi, è conosciuto soprattutto per il ruolo di divulgatore che svolge con passione e successo. Tra le sue pubblicazioni, ricordiamo Pourquoi la mer est-elle bleue? e Peut-on boire l’eau du robinet? (2002) e la Storia del sale (Donzelli, 2004), nei quali il rigore scientifico si unisce a una scrittura brillante e spesso irresistibile.

Pierre Laszlo

Storia degli agrumi

Usi, culture e valori dei frutti più amati del mondo

Abbondanza, ricchezza, fecondità: sono queste le immagini da sempre associate agli agrumi, i «pomi d’oro», i doni generosi degli dei e della natura. Ma qual è la loro origine? Quali strade hanno percorso per giungere fino a noi? Pierre Laszlo si mette sulle loro tracce, seguendo la «pista degli agrumi». Un viaggio affascinante nei luoghi e nella storia, in cui l’evanescenza esuberante del mito e la materialità...
2006, pp. 256
ISBN: 9788860360922
€ 27,00  € 25,65
2006, pp. 256
ISBN: 9788860360922
€ 27,00  € 25,65

Pierre Laszlo

Storia del sale

Miti, cammini e saperi

Chi si ferma mai a pensare che nel gesto di condire una pietanza con il sale si riassume l’intera storia del mondo? Pierre Laszlo, eminente chimico francese, ce lo ricorda in queste pagine dedicate a lettori curiosi che abbiano voglia di seguirlo al di là di ogni steccato disciplinare. Ecco dunque il sale nella storia, oltre che nella chimica e nella biologia, nei proverbi e nella mitologia, il sale nella fisica ma anche nella letteratura e nell’arte.
2004, pp. VIII-182
ISBN: 9788879898911
€ 24,50  € 23,28
2004, pp. VIII-182
ISBN: 9788879898911
€ 24,50  € 23,28