Charles BAMFORTH (1 libro)
Charles Bamforth è professore di Scienze e tecnologie della produzione della birra presso l’Università della California a Davis e presiede il Dipartimento di Scienze dell’alimentazione. Editorialista e autore di testi specializzati, è considerato uno dei massimi esperti mondiali delle tecniche di fermentazione.
Charles BAMFORTH NEL CATALOGO DONZELLI
2009, pp. X-182, € 16,00
Perché mai nell’accezione comune il prodotto più nobile è il vino, quando è la produzione della birra a essere tecno ...
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